Iki Kati, youtube mp3 indir
İzlenme:
62.065
Focaccia
Aşağıdaki alternatiflere de göz atmak isteyebilirsiniz
Şarkı indir, bedava müzik indir, youtube dönüştürücü
Ingredients:
600 g flour
120g sourdough starter
450 g of water
20 g olive oil
12g salt
For Topping:
Olive oil
Onion
Peppers
Olives
Cherry tomatoes
Rosemary etc.
Preparation :
Mix everything (except for 10 g oil and salt) in a bowl and knead for 5 minutes. Let it rest about 30 minutes. Add 10 gr of oil (that we separated before) and salt then knead for 5 minutes more until it reaches the window pane point .
-Let the dough rest on the counter for an hour.
Do 2-3 sets of coil folds, each one hour apart. Then put it in the refrigerator.
The next morning, transfer the dough to the greased pan. Let it proof for 1 hour .
-Drizzle with olive oil and dimple the dough.
Add your favorite ingredients and sea salt.
Bake at 200 degrees for 25 minutes.
🌺🌺🌺🌺🌺🌺
İtalyan Focaccia Ekmeği tarifi
Hamur malzemesi:
600 gr Un
15 gr zeyinyağı
450 gr su
12 gr tuz
120 gr ekşi maya (Eğer ekşi maya yerine toz maya kullanırsanız 10 gr yeterlidir)
Üst malzemesi:
Siyah zeytin
Çeri domates
Taze biberiye
Maydonoz
Kırmızı soğan
Kapya biber
Yeşil biber vb.
Yapılışı:
Tuz hariç bütün hamur malzemelerini karıştırın ve en son tuzu ekleyerek yoğurun ve yağlanmış kapaklı bir kaba alın. Bir saat sonra ilk katlamayı yapın. Birer saat aralıkla üç katlama daha yapın.
Bu aşamadan sonra hamurunuzu dolaba kaldırabilirsiniz. Hamur sulu bir hamur dolapta bekledikçe toparlanır (Toz maya kullananlar yoğurduktan sonra bir saat mayalanması yeterlidir, sonrasında şekil verip pişirilebilir)
Ertesi gün hamuru dolaptan çıkarın ve borcam gibi bir pişirme kabına alarak mayalanması için tekrar üstünü örterek bir iki saat bekletin.
Mayalanma süreci sonunda hamurunuz yaklaşık iki katı büyüklüğüne ulaşmış olacaktır. Şekil verme sırasında ısınması için 220 dereceye ayarlayarak açın.
Hamurun üzerine zeytinyağı gezdirin ve parmaklarınız ile şekil vererek kaba yayın. Açılan çukurlara üst malzemeleri dilediğiniz şekilde bastırarak yerleştirin.
Yaklaşık 25 -30 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak ekmeğin üzerine fırça ile zeytinyağı gezdirin.